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ご挨拶

下町、東向島に開業して30余年。開業当初より地元のお客様に支えられ、今まで元気に運営して参りました。ここ数年は遠隔地から時間をかけてお越し頂く方も増え、いくら感謝しても感謝しきれない程です。

明香苑は『良質な牛肉を、できるだけ安い価格で』をモットーに、牛肉や料理の味や品質、鮮度において妥協しない食材を、できるだけ抑えた価格で提供することに精進しております。殊、牛肉に関しては、ほとんど全て最高等級であるA5とA4の和牛を使用しています。他店と比較して頂ければ、その圧倒的な安さと良質な牛肉にお気づき頂けることと思います。

また、明香苑で提供する料理は全て自家製とすることによって品質管理をしており、既製品を提供することはありません。皆様に安心した料理を、安心感のある価格で提供させて頂くことを今後も続けて行きたいと思っています。牛肉が高騰する際には赤字覚悟で提供させて頂く料理もございますが、全てはお客様との長いお付き合いのため。一時的な価格高騰からくる原価の上昇は可能な限り明香苑で負担をすることによって変わらぬ価格で提供させて頂き、お客様とより長いお付き合いをできるように努めて参りました。

この十数年、牛肉や食品全般における安全性問題や意識が急速に高まりました。 運営する我々としては日々弛まぬ情報収集と新たな取り組みが必要になってきましたが、同時に我々も学びが多く、以前よりも増して安全性の高い料理を提供できる体制に繋がっています。今後も継続的な努力を通じ、お客様にいつでも安心・安全な牛肉や料理を提供して行きたいと思っています。

明香苑 一同